为切实提升学校食堂管理水平，保障师生饮食安全与合法权益，11月6日下午，海安市特殊教育学校分管后勤工作副校长王艳在三楼会议室主持召开食堂工作人员专项培训会议，全体食堂从业人员参加培训。

会议伊始，王校长首先通报了2025年食堂管理及经费使用情况专项审计调查报告的核心内容，针对审计中发现的日常管理、材料管理、凭证装订等方面的主要问题，逐一进行拆解分析，明确整改要求与时间节点，指出要以审计整改为契机，完善材料采购验收台账制度与日常管理巡查机制，从源头规范材料流转、从细节强化日常管控，切实补齐管理短板。

随后，培训聚焦食堂日常工作中的风险点防控，从食材采购验收、储存保鲜、加工操作到食品留样等关键环节，梳理潜在安全隐患，细化防控措施，要求工作人员严格遵守操作规范，杜绝违规操作。针对餐具洗消这一重点环节，王校长通过具体案例讲解，明确“清、洗、冲、消”的标准流程，强调消毒流程规范性与重要性，确保餐具卫生达标。

培训尾声，王校长要求食堂每一个环节都要重视，每一个细节都必须在严格的管理和控制之下，希望全体食堂工作人员增强责任意识、服务意识，坚守食品安全底线，以更严谨的态度、更规范的操作，为师生提供安全、营养、可口的餐饮服务。

此次培训针对性强、内容务实，有效提升了食堂工作人员的安全意识与业务能力，为进一步规范食堂管理、筑牢校园食品安全防线奠定了坚实基础。