“民以食为天，食以安为先”，食品安全是学校安全工作的重中之重，不仅要守护学生们舌尖上的安全，也要有效地预防食品安全事故的发生。为提高学校应对食物中毒事件的紧急处置能力，5月22日上午，海安市特殊教育学校开展了食品安全应急演练活动。

熟悉方案，学习式部署

演练前，校长许小燕组织各岗位人员进行食物中毒应急演练方案培训，并成立安全应急处理小组，制定详细的食物中毒应急预案，细化分工，明确相关人员的职责。

模拟场景，沉浸式演练

为了达到预期的演练效果，此次演练活动以学校学生发生食物中毒为场景，进行全过程应急处置演练，真实演示每个处置环节和处置要点。

午餐过后，发现有一名学生出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状。保育员第一时间报告主要负责人和食品安全管理员，随后迅速通知学校校医，同时立即组织其余学生撤离呕吐物现场，安抚学生情绪，并时刻观察学生身体状况。保育员向校医说明学生的不适症状，校医将其带离现场，前往校医室做进一步检查，初步判断疑似食物中毒。校医立即将发生的事件、地点、人员症状情况向应急领导小组汇报，并同时拨打120。应急领导小组负责人许小燕在接到校医情况反映，了解具体情况后立即启动《食品安全应急处置预案》，并在15分钟内电话上报教育主管部门、市场监管部门和卫生健康部门。应急小组成员迅速按职责分工，科学有序地开展食物中毒应急处置工作，与此同时立即将涉及班级的学生转移至隔离教室。食品安全应急领导小组迅速到食堂详细了解今日餐点情况，调取后厨监控视频，通过“阳光厨房”的回看功能，调取近48小时的操作视频，以便后续调查使用。食堂安全员封存当天食品留样，并做好现场保护工作，等待相关部门调查检测。在做好自我防护后，对食堂立即进行开窗通风。保洁人员对地上呕吐物进行取样，装进留样袋，并按照呕吐物处理标准对其进行消毒、覆盖、清洁处理。将取样进行封存。同时对教室桌椅、地面等立即进行彻底消毒与清洁。

筑牢防线，复盘式总结

此次食品安全应急演练活动，有效提高了全体教职工对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，做到了早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈。学校将时刻关注食品安全问题，持续抓好食品安全工作，全力保障师生的健康与安全。